国家职业资格中式烹调师

中式烹调师又可称为中式烹饪师，是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

中式烹调师介绍了烹调基础理论以及烹调操作技术，其中详细介绍了常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与an全知识;此外，还介绍了工操作以及焖烧类、爆炒类等菜肴的制作方法。

西式面点师是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。

目前家庭对于饮食越来越重视，在传统中式食材的基础上对西式食材需求量越来越大，现在很多的蛋糕店越来越多，对从业人员的需求也越来越多，另外学习之后很多家庭都可以在家里自行制作。